La ciudad costera de Shiogama es conocida por tener una de las mayores capturas de atún fresco y producción de productos de pescado procesados de Japón, y también es un campo de batalla para el sushi. En Shiogama, además de restaurantes de sushi, hay muchos establecimientos que utilizan los mariscos locales y restaurantes de larga tradición amados por los residentes de Shiogama durante años. En esta columna, presentaremos 5 de los lugares gourmet más populares y conocidos de Shiogama. Si buscas un buen lugar para almorzar o cenar en Shiogama, ¡esperamos que te sirva de referencia!
Un restaurante italiano ubicado en la entrada de Marine Gate Shiogama, donde se puede disfrutar de la vista del puerto. El menú del almuerzo ofrece una amplia variedad, con aproximadamente 4 tipos de sets de pizza y pasta, así como sets de carne/pescado. La pasta y la pizza utilizan abundantemente mariscos frescos directamente del mercado de Shiogama, lo que permite disfrutar de los originales y elaborados platos de Blair Marina. Si pides pasta, también ofrecen el elegante servicio de rallar queso Grana Padano justo delante de ti.
El restaurante estaba casi lleno, con muchas familias y clientas, y el animado ambiente de la gente disfrutando de su almuerzo de fin de semana era constante, mostrando su popularidad. El personal de sala estaba muy ocupado, sin parar, pero las voces animadas llenaban el local, permitiendo disfrutar de la comida en un ambiente agradable. La hospitalidad del personal de Blair Marina también es excelente; cuando pedí un café para después de la comida, me lo sirvieron de forma natural justo cuando terminé de comer. Realmente sentí la atención y el cuidado en su servicio, observando bien cada mesa.
En Shiogama, hay tres restaurantes de ramen que son "¡el lugar para ir si quieres ramen!", y este "Rairaiken" es uno de ellos. Es un establecimiento de larga tradición con más de 70 años de historia, amado por personas de todas las edades, desde estudiantes de Shiogama hasta familias y parejas mayores.
Este restaurante de chuka soba se encuentra a 1 o 2 minutos a pie de la salida del santuario de la estación Hon-Shiogama, a lo largo de la Ruta 3. Entré poco después de la hora de apertura, a las 11:00, pero el lugar estaba lleno ese día, ya que era la hora pico.
Hay carteles que obligan a usar mascarilla cuando no se come ni se bebe, y la desinfección de manos antes de sentarse se aplica rigurosamente, por lo que las medidas contra el coronavirus son impecables.
Aunque el restaurante está lleno durante las horas pico todos los días y el personal parece estar constantemente apurado, es conocido por su rapidez en el servicio, y los pedidos se entregan en unos 5 minutos.
El chuka soba y el chaofan que pedí esta vez tenían un sabor sencillo y delicado, que recordaba a los de antaño. Parece que hay clientes habituales que vienen todos los días en busca de este sabor. El chuka soba cuesta 580 yenes y el chaofan 600 yenes, una relación calidad-precio excepcional, lo que explica por qué sigue teniendo un fuerte apoyo en Shiogama.
Un restaurante de sushi que representa la prefectura de Miyagi. Es un lugar famoso que incluso los lugareños recomiendan, diciendo: "¡Si vas a un restaurante de sushi en Shiogama, ve a Sushitetsu!". Su popularidad es tal que clientes de lejos vienen durante todo el año.
Este establecimiento, que también fue pionero en difundir el sushi de Shiogama por todo Japón, se presenta en el libro "Shiogama Sushitetsu Monogatari".
El menú incluye "nigiri" y "chirashi" clasificados en 4 niveles, así como platos individuales y makimono.
El "nigiri" se sirve en un gran plato de porcelana Arita con dibujos rojos, con nigiri, gunkan y makimono.
En el "chirashi", el pepino tallado artísticamente crea una presencia impresionante. Parece que este tallado está inspirado en Matsushima. Ambos están diseñados para ser visualmente atractivos, lo que genera emoción incluso antes de probarlos.
Los mariscos capturados en el mar de Sanriku ofrecen una gran variedad de especies según la temporada. Entre ellos, la especialidad de Sushitetsu es el arroz local "Sasanishiki" cosechado en la llanura de Osaki, al norte de la prefectura de Miyagi, y el "atún fresco" adquirido de intermediarios de primera clase. Para el gunkan-maki, se utiliza nori aromático de la bahía de Matsushima, de producción local. Sushitetsu se caracteriza por cumplir con creces las tres condiciones para un sushi delicioso: "pescado, arroz y nori".
El sushi de Shiogama, que utiliza abundantemente el arroz Sasanishiki de Miyagi, una región productora de arroz, y mariscos frescos del mercado mayorista de Shiogama. Experimente su delicioso sabor.
Un restaurante de sushi giratorio líder en Tohoku, que ocupó el sexto lugar a nivel nacional en el ranking de sushi giratorio de Tabelog en noviembre de 2021.
Es un restaurante famoso que ha aparecido en numerosos programas de televisión y medios de comunicación, ya que el dúo cómico Sandwhichman, originario de Miyagi, lo ha recomendado como su restaurante de sushi favorito en su ciudad natal.
La recomendación es el "hoshi (corazón) de tiburón cazón" en sashimi, disponible solo de otoño a fin de año. No tiene ningún olor desagradable, tiene una textura suave y elástica como la de un camarón botón, y se disfruta deliciosamente con ponzu.
¡Si buscas dulces en Shiogama, este es el lugar! Una heladería especializada creada por la segunda generación de una frutería con más de 50 años de historia. Este auténtico helado, popular entre los lugareños, ha sido presentado en televisión y medios de comunicación en varias ocasiones.
Parece que el menú cambia según la temporada, pero había tantos sabores interesantes y una variedad tan atractiva que no pude evitar dudar sobre cuál elegir.
Hay dos formas de pedir: en vaso o en cono (+50 yenes). Los sabores se dividen en premium y regular, y el precio varía según la combinación. ・Regular individual (¥410) ・Regular doble (¥464) ・Premium individual (¥507) ・Premium doble (¥615) ・Regular premium doble (¥594)
Después de mucho dudar, esta vez pedí un doble regular premium.
《Cassata》 Helado de queso con frutas secas y frutos secos. Tiene un sabor elegante con un aroma tostado y una textura crujiente.
《Caqui》 Un sabor poco común para un helado de frutas. No tiene un sabor fuerte y tiene una textura suave como la de un caqui maduro.
También se vendían barras de helado con abundante fruta fresca. No dudes en visitarlo para un postre después de comer en Shiogama.
En esta columna, hemos presentado una parte de la escena gastronómica de Shiogama, ¿qué le ha parecido? En medio de la feroz competencia del sushi, hay restaurantes famosos que siguen brillando, establecimientos de larga tradición amados por los lugareños que ofrecen no solo mariscos, y muchos otros restaurantes que apoyan a Shiogama. La mayoría de ellos se encuentran a menos de 10 minutos a pie de la estación Hon-Shiogama, por lo que con solo un pequeño paseo podrá encontrar lugares maravillosos. Esperamos que le sirva de referencia para sus comidas en Shiogama.
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