La ciudad costera de Shiogama es conocida como un campo de batalla del sushi, con una de las mayores capturas de atún fresco y producción de productos de pescado procesados de Japón. En Shiogama, no solo hay restaurantes de sushi, sino también muchos establecimientos que utilizan mariscos locales y restaurantes de larga tradición amados por la gente de Shiogama durante muchos años. En esta columna, presentaremos 5 de los lugares gastronómicos populares y conocidos de Shiogama. Si buscas un buen lugar para almorzar o cenar en Shiogama, ¡esperamos que te sirva de referencia!
Un restaurante italiano ubicado en la entrada de Marine Gate Shiogama, donde se puede disfrutar de la vista del puerto. El menú del almuerzo ofrece una amplia variedad de opciones, incluyendo unos 4 tipos de sets de pizza y pasta, así como sets de carne/pescado. La pasta y la pizza utilizan abundantemente mariscos frescos directamente del mercado de Shiogama, lo que permite disfrutar de los originales y elaborados platos de Blair Marina. Si pides pasta, también ofrecen el elegante servicio de rallar queso Grana Padano justo delante de tu mesa.
El restaurante estaba casi lleno, con muchas familias y clientas, y la popularidad era tal que el animado sonido de la gente disfrutando del almuerzo de fin de semana no cesaba. Aunque el personal de sala parecía muy ocupado sin parar, las voces animadas llenaban el local, lo que permitía disfrutar de la comida en un ambiente agradable. La hospitalidad del personal de Blair Marina también fue excelente; el café que pedí "para después de la comida" me lo sirvieron de forma natural justo cuando terminé de comer. Realmente sentí la atención al detalle y el buen servicio que prestaban a cada mesa.
En Shiogama hay tres restaurantes de ramen conocidos como "¡el lugar para ir si quieres ramen!", y este "Rairaiken" es uno de ellos. Es un establecimiento de larga tradición con más de 70 años de historia, amado por personas de todas las edades, desde estudiantes locales de Shiogama hasta familias y parejas de ancianos.
Este restaurante de chuka soba se encuentra a 1 o 2 minutos a pie de la salida del santuario de la estación Hon-Shiogama, a lo largo de la Ruta 3. Entré poco después de la hora de apertura, a las 11:00, pero el lugar estaba lleno debido a la hora punta.
Las medidas contra el coronavirus son exhaustivas, con carteles que exigen el uso de mascarillas excepto al comer y beber, y la desinfección de manos antes de sentarse.
Aunque el restaurante está lleno durante las horas punta todos los días y el personal parece estar constantemente apurado, es conocido por su rapidez en el servicio, y los pedidos se entregan en unos 5 minutos.
El chuka soba y el chaofan que pedí esta vez tenían un sabor sencillo y delicado, que recordaba a los de antaño. Parece que hay clientes habituales que vienen todos los días en busca de este sabor. El chuka soba cuesta 580 yenes y el chaofan 600 yenes, una relación calidad-precio excepcional, lo que explica por qué sigue teniendo un fuerte apoyo en Shiogama.
Un restaurante de sushi que representa la prefectura de Miyagi. Es un establecimiento famoso que incluso los lugareños recomiendan, diciendo: "¡Si vas a un restaurante de sushi en Shiogama, ve a Sushitetsu!". Su popularidad es tal que clientes de lejos lo visitan durante todo el año.
Este establecimiento, pionero en difundir el sushi de Shiogama por todo Japón, también ha sido presentado en el libro "Shiogama Sushitetsu Monogatari".
El menú se divide en cuatro niveles de "nigiri" y "chirashi", además de platos individuales y rollos.
El "nigiri" se sirve en un gran plato de porcelana Arita con dibujos rojos, y presenta nigiri, gunkan y rollos.
En el "chirashi", el pepino cortado de forma decorativa irradia una presencia artística e impresionante. Parece que este corte decorativo está inspirado en Matsushima. Ambos están ingeniosamente diseñados para deleitar la vista, ¡y te emocionan incluso antes de llevarlos a la boca!
Los mariscos capturados en el mar de Sanriku ofrecen una gran variedad de especies según la temporada. Entre ellos, la especialidad de Sushitetsu es el arroz local "Sasanishiki" cosechado en la llanura de Osaki, al norte de la prefectura de Miyagi, y el "atún fresco" adquirido a través de intermediarios de primera clase. Para los rollos gunkan, se utiliza alga nori aromática de la bahía de Matsushima, de producción local. La característica de Sushitetsu es que cumple con creces las tres condiciones para un sushi delicioso: "pescado, arroz y nori".
Experimente el delicioso sushi de Shiogama, que utiliza abundantemente el arroz Sasanishiki de Miyagi, una región productora de arroz, y mariscos frescos del mercado mayorista de Shiogama.
En el ranking de sushi giratorio de Tabelog de noviembre de 2021, este restaurante de sushi giratorio se posicionó en el sexto lugar a nivel nacional, siendo uno de los mejores de Tohoku.
Es un restaurante famoso que ha aparecido en numerosos programas de televisión y medios de comunicación, ya que los comediantes de Miyagi, Sandwhichman, lo han recomendado como su restaurante de sushi favorito en su ciudad natal.
La recomendación es el "Hoshi (corazón) de tiburón mako" en sashimi, que solo se puede comer de otoño a finales de año. No tiene ningún olor desagradable, tiene una textura suave y elástica como la de un camarón botón, y se puede disfrutar deliciosamente con ponzu.
¡Si buscas dulces en Shiogama, este es el lugar! Una heladería especializada creada por la segunda generación de una frutería con más de 50 años de historia. Este auténtico helado, popular entre los lugareños, ha sido presentado en televisión y medios de comunicación en varias ocasiones.
Parece que el menú cambia según la temporada, pero había una gran variedad de sabores interesantes, y la cantidad de opciones atractivas me hizo dudar sobre cuál elegir.
Hay dos formas de pedir: en vaso o en cono (+50 yenes). Los sabores se dividen en premium y regulares, y el precio varía según la combinación. ・Regular individual (¥410) ・Regular doble (¥464) ・Premium individual (¥507) ・Premium doble (¥615) ・Regular premium doble (¥594)
Después de mucho dudar, esta vez pedí un doble regular premium.
《Cassata》 Helado de queso con frutas secas y nueces. Tiene un sabor elegante con un aroma tostado y una textura crujiente.
《Caqui》 Un sabor poco común para un helado de frutas. No tiene un sabor fuerte y tiene una textura suave como la de un caqui maduro.
También vendían barras de helado con abundantes frutas frescas. No dejes de visitarlos para un postre después de comer en Shiogama.
En esta columna, presentamos una parte de la escena gastronómica de Shiogama. ¿Qué le pareció? En medio de la intensa competencia del sushi, hay restaurantes famosos que siguen brillando, así como establecimientos de larga tradición amados por los lugareños, que no solo ofrecen mariscos, sino también muchos otros restaurantes que apoyan a Shiogama. La mayoría de ellos se encuentran a menos de 10 minutos a pie de la estación de Hon-Shiogama, por lo que con solo un pequeño paseo podrá encontrar lugares maravillosos. Esperamos que le sirva de referencia para sus comidas en Shiogama.
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