La ciudad costera de Shiogama es conocida por su alta producción de atún fresco y productos de pescado procesados, siendo también un campo de batalla para el sushi. En Shiogama, además de restaurantes de sushi, hay muchos establecimientos que utilizan mariscos locales y restaurantes tradicionales que han sido amados por los residentes de Shiogama durante muchos años. En esta columna, presentaremos 5 de los lugares gastronómicos más populares de Shiogama. Si buscas un buen lugar para almorzar o cenar en Shiogama, ¡esperamos que esto te sea útil!
Un restaurante italiano ubicado en la entrada de Marine Gate Shiogama, donde se puede disfrutar de la vista del puerto. El menú del almuerzo ofrece una amplia variedad, con aproximadamente 4 tipos de sets de pizza y pasta, así como sets de carne/pescado. La pasta y la pizza utilizan abundantemente mariscos frescos directamente del mercado de Shiogama, y se pueden disfrutar de los originales y elaborados platos de Blair Marina. Si pides pasta, también ofrecen el elegante servicio de rallar queso Grana Padano justo delante de tu mesa.
El restaurante estaba casi lleno, con muchas familias y clientas, y el ambiente era animado con las voces de quienes disfrutaban de su almuerzo de fin de semana. Aunque el personal de sala parecía ocupado sin parar, las voces animadas llenaban el local, permitiendo disfrutar de la comida en un ambiente agradable. La hospitalidad del personal de Blair Marina también fue excelente; pedí un café para después de la comida y me lo sirvieron de forma natural justo cuando terminé de comer. Realmente sentí la atención al detalle y el buen servicio, ya que estaban muy atentos a cada mesa.
En Shiogama hay tres restaurantes de ramen que son el lugar al que ir, y "Rairaiken" es uno de ellos. Es un establecimiento tradicional con más de 70 años de historia, amado por personas de todas las edades, desde estudiantes de Shiogama hasta familias y parejas mayores.
Este restaurante de chuka soba se encuentra a 1 o 2 minutos a pie de la salida del santuario de la estación Hon-Shiogama, a lo largo de la Ruta 3. Entré justo después de la hora de apertura, a las 11:00, pero el lugar estaba lleno debido a la hora punta.
Las medidas contra el coronavirus son exhaustivas, con carteles que exigen el uso de mascarillas cuando no se come ni se bebe, y la desinfección de manos antes de sentarse.
Aunque el restaurante está lleno durante las horas pico todos los días y el personal parece estar constantemente apurado, es conocido por su rapidez en el servicio, pudiendo recibir el pedido en unos 5 minutos.
El chuka soba y el cha-han que pedí esta vez tenían un sabor simple y delicado, que recordaba a los de antaño. Parece que hay clientes habituales que vienen todos los días buscando este sabor. El precio del chuka soba es de 580 yenes y el cha-han de 600 yenes, una relación calidad-precio excepcional, lo que explica por qué sigue siendo tan popular en Shiogama.
Un restaurante de sushi que representa la prefectura de Miyagi. Es un lugar famoso que incluso los lugareños recomiendan, diciendo: "¡Si vas a un restaurante de sushi en Shiogama, ve a Sushitetsu!". Su popularidad es tal que clientes de lejos lo visitan durante todo el año.
Este establecimiento, pionero en difundir el sushi de Shiogama por todo Japón, también ha sido presentado en el libro "Shiogama Sushitetsu Monogatari".
El menú incluye "nigiri" y "chirashi" clasificados en cuatro niveles, así como platos individuales y rollos.
El "nigiri" se sirve en un gran plato de porcelana Arita con diseños rojos, presentando nigiri, gunkan y rollos.
En el "chirashi", el pepino tallado artísticamente irradia una presencia impresionante. Parece que este tallado está inspirado en Matsushima. Ambos están ingeniosamente diseñados para deleitar la vista, ¡lo que te emociona incluso antes de llevarlos a la boca!
Los mariscos capturados en el mar de Sanriku ofrecen una rica variedad según la temporada. Entre ellos, la especialidad de Sushitetsu es el arroz local "Sasanishiki" cosechado en la llanura de Osaki, al norte de la prefectura de Miyagi, y el "atún fresco" adquirido de intermediarios de primera clase. Para los rollos gunkan, se utiliza alga nori aromática de la bahía de Matsushima, de origen local. La característica de Sushitetsu es que cumple con creces las tres condiciones esenciales para un sushi delicioso: "pescado, arroz y nori".
El sushi de Shiogama, que utiliza abundantemente el arroz Sasanishiki de Miyagi, una región productora de arroz, y mariscos frescos del mercado mayorista de Shiogama. Experimenta su delicioso sabor.
Uno de los principales restaurantes de sushi giratorio de Tohoku, que ocupó el sexto lugar a nivel nacional en el ranking de sushi giratorio de Tabelog en noviembre de 2021.
Es un restaurante famoso que ha aparecido en numerosos programas de televisión y medios de comunicación, ya que los comediantes de Miyagi, Sandwichman, lo recomendaron como su restaurante de sushi local favorito.
Recomendamos el "Moukazarne no Hoshi (corazón de tiburón mako) sashimi", disponible solo de otoño a fin de año. No tiene ningún olor desagradable, tiene una textura suave y elástica como la de un camarón botón, y se disfruta deliciosamente con ponzu.
¡Si hablamos de dulces en Shiogama, este es el lugar! Una heladería especializada creada por la segunda generación de una frutería con más de 50 años de historia. Este auténtico helado, popular entre los lugareños, ha sido presentado en televisión y medios de comunicación en varias ocasiones.
Parece que el menú cambia según la temporada, pero había tantos sabores interesantes y una variedad tan atractiva que, sin darme cuenta, me costó decidir cuál elegir.
Hay dos formas de pedir: en vaso o en cono (+50 yenes). Los sabores se dividen en premium y regulares, y el precio varía según la combinación. ・Regular individual (¥410) ・Regular doble (¥464) ・Premium individual (¥507) ・Premium doble (¥615) ・Regular premium doble (¥594)
Después de mucho dudar, esta vez pedí un doble regular premium.
《Cassata》 Helado de queso con frutas secas y nueces. Tiene un sabor elegante con un aroma tostado y una textura crujiente.
《Caqui》 Un sabor inusual para un helado de frutas. No tiene un sabor fuerte y tiene una textura suave como la de un caqui maduro.
También se vendían barras de helado con abundantes frutas frescas. No dudes en visitarlo para un postre después de comer en Shiogama.
En esta columna, hemos presentado una parte de la escena gastronómica de Shiogama. ¿Qué te ha parecido? En medio de la feroz competencia del sushi, hay muchos restaurantes famosos que siguen brillando, así como establecimientos tradicionales que han sido amados por los lugareños durante mucho tiempo, no solo por sus mariscos, y muchos otros restaurantes que apoyan a Shiogama. La mayoría de ellos se encuentran a menos de 10 minutos a pie de la estación de Hon-Shiogama, por lo que con solo un pequeño paseo, puedes encontrar un lugar maravilloso. Esperamos que esto te sirva de referencia para tus comidas en Shiogama.
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