La ciudad costera de Shiogama es conocida como un centro neurálgico para el sushi, con una de las mayores capturas de atún fresco y volúmenes de producción de productos de pescado procesado en Japón. Además de restaurantes de sushi, Shiogama alberga numerosos establecimientos que utilizan marisco local y restaurantes tradicionales muy apreciados por los lugareños desde hace años. En esta columna, les presentaremos cinco lugares gastronómicos populares en Shiogama que no necesitan presentación. Si buscan un lugar delicioso para almorzar o cenar en Shiogama, esta lista les servirá de referencia.
Ubicado a la entrada de Marine Gate Shiogama, este restaurante italiano ofrece impresionantes vistas al puerto. El menú del almuerzo incluye una amplia variedad de opciones, como cuatro pizzas y cuatro platos de pasta, además de platos de carne y pescado. Las pastas y pizzas se elaboran con marisco fresco procedente directamente del mercado de Shiogama, lo que le permite disfrutar de los platos originales y creativos de Blair Marina. Como detalle especial, al pedir pasta, rallarán queso Grana Padano justo delante de su mesa.
El restaurante estaba casi lleno, con una notable presencia de familias y clientas, y las animadas voces de quienes disfrutaban de su almuerzo festivo llenaban el ambiente, demostrando su gran popularidad. Los camareros estaban muy ocupados y no se detenían a atender a los clientes, pero sus alegres voces llenaban el restaurante, creando una atmósfera agradable para disfrutar de la comida. La hospitalidad de Blair Marina fue excepcional; el café que pedí "después de la comida, por favor" me lo trajeron justo cuando terminé de comer. Sentí que prestaban mucha atención a cada mesa y realmente aprecié su atento servicio.
En Shiogama, hay tres restaurantes de ramen considerados lugares imprescindibles para degustar este plato, y "Rairaiken" es uno de ellos. Este restaurante tradicional lleva más de 70 años en funcionamiento y es muy apreciado por personas de todas las edades, desde estudiantes y familias locales hasta parejas de la tercera edad.
Este restaurante de fideos chinos se encuentra en la Ruta 3, a uno o dos minutos a pie de la salida que da al santuario en la estación de Hon-Shiogama. Entré justo después de su hora de apertura, las 11:00, pero estaba lleno, probablemente porque era hora punta.
En todo el restaurante hay carteles que obligan a los clientes a usar mascarillas cuando no estén comiendo ni bebiendo, y es obligatorio desinfectarse bien las manos antes de sentarse, lo que demuestra que han tomado todas las precauciones contra la COVID-19.
El restaurante está abarrotado durante las horas punta todos los días, y el personal está constantemente ocupado, pero es conocido por su servicio increíblemente rápido: la comida llega en unos 5 minutos después de hacer el pedido.
El ramen y el arroz frito que pedí esta vez tenían un sabor sencillo pero cuidadosamente preparado, que recordaba a los viejos tiempos. Parece que algunos clientes habituales vienen todos los días solo por este sabor. Con un precio de 580 yenes para el ramen y 600 yenes para el arroz frito, la increíble relación calidad-precio explica por qué este lugar sigue gozando de tanta popularidad en Shiogama.
Este es uno de los restaurantes de sushi más prestigiosos de la prefectura de Miyagi. Es un establecimiento muy conocido y recomendado por los lugareños, quienes afirman: "Si vas a comer sushi en Shiogama, ¡tienes que ir a Sushi Tetsu!". Es tan popular que recibe clientes de todas partes durante todo el año.
Este restaurante, pionero en la difusión del sushi Shiogama por todo Japón, también aparece en el libro "Shiogama Sushi Tetsu Monogatari" (La historia de Shiogama Sushi Tetsu).
El menú incluye sushi "nigiri" y "chirashi", clasificados en cuatro categorías, junto con una selección de platos a la carta y rollos de sushi.
El "nigiri" se sirve en un plato grande de cerámica Arita decorado con motivos rojos e incluye varios tipos de sushi, como nigiri, gunkan y maki.
El "chirashi" se caracteriza por pepinos con cortes decorativos artísticos e impresionantes. Estos cortes parecen inspirados en Matsushima. Ambos platos resultan visualmente atractivos y tentadores incluso antes de probarlos.
Los mariscos capturados en el mar de Sanriku ofrecen una amplia variedad de exquisiteces según la temporada. En Sushi Tetsu, destacan el arroz "Sasanishiki", cultivado localmente en la llanura de Osaki, al norte de la prefectura de Miyagi, y el atún fresco, proveniente de proveedores de primera categoría. Para el gunkanmaki (rollos de sushi), utilizan alga nori aromática de la bahía de Matsushima. Sushi Tetsu se distingue por cumplir con creces los tres requisitos esenciales para un sushi delicioso: pescado, arroz y nori.
El sushi de Shiogama se elabora con abundante marisco fresco procedente del mercado mayorista de Shiogama y arroz Sasanishiki de la prefectura de Miyagi, una reconocida región productora de arroz. Venga y disfrute de su exquisito sabor.
En la clasificación de sushi con cinta transportadora de Tabelog de noviembre de 2021, se situó como el sexto mejor restaurante de sushi con cinta transportadora de la región de Tohoku.
Se trata de un restaurante famoso que ha aparecido en numerosos programas de televisión y en los medios de comunicación, e incluso ha sido recomendado por el dúo cómico Sandwichman, originarios de la prefectura de Miyagi, como su restaurante de sushi favorito en su ciudad natal.
Mi recomendación es el sashimi de corazón de tiburón mako, que solo está disponible desde otoño hasta finales de año. No tiene ningún olor a pescado, su textura es suave pero elástica, similar a la de las gambas, y está delicioso con salsa ponzu.
Si buscas dulces en Shiogama, ¡este es el lugar! Una heladería especializada en helados, regentada por la segunda generación de una frutería con más de 50 años de tradición. Su auténtico helado, muy popular entre los lugareños, ha aparecido en televisión y en diversos medios de comunicación.
Al parecer, el menú cambia con las estaciones, y había tantos sabores interesantes y opciones tentadoras que no pude evitar preguntarme cuál elegir.
Hay dos formas de pedirlo: en vaso o en cono (+50 yenes). Los sabores se dividen en premium y regulares, y el precio varía según la combinación. • Regular Individual (410 yenes) • Regular Doble (464 yenes) • Premium Individual (507 yenes) • Premium Doble (615 yenes) • Regular Premium Doble (594 yenes)
Tras mucha deliberación, decidí pedir la pizza Regular Premium Doble esta vez.
Cassata: Un helado de queso con frutos secos y nueces. Tiene un sabor fragante y una textura crujiente, lo que le confiere un gusto refinado.
Caqui: Un sabor inusual para un helado de frutas. No tiene un regusto fuerte y su textura es suave, como la de un caqui maduro.
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